요즘 들어 일도 많고 바쁘게 지내고 있었는데, 그 와중에 모처럼 제주도를 다녀올 기회가 생겼습니다. 나의 소중한 시간을 알차게 사용하기 위해서 제주도의 향토 음식도 맛보고 로컬 맛집으로도 유명한 제주 한림 맛집에서 퀄리티 좋은 흑돼지 고기도 먹었습니다. 정말 만족스러웠던 식사라 소개해 드릴려고합니다.
먼저 제주 한림읍에 있는 도민상회본점 제주한림협재흑돼지를 방문했습니다. 로컬 맛집으로도 유명한 식당이라 기대가 많이 되는 곳이었습니다. 제주도의 전통적인 향토 음식을 맛보기 위해 찾아간 곳은 우진해장국입니다. 제주 공항에서도 가까운 거리여서 찾아가기에 크게 어렵지 않았습니다. 유명한 식당답게 웨이팅이 있었습니다. 저희는 좀 애매한 시간에 방문해서 다행히 오래 기다리지 않고 바로 입장할 수 있었습니다. 세월이 흔적이 느껴졌든 매장 내부는 맛집의 포스가 그대로 느껴졌습니다. 정감가는 분위기라 마음에 쏙 들었습니다. 저희는 대표 음식이라고 할 수 있는 고사리 육개장과 몸국을 주문했습니다. 먼저 고사리 육개장은 상당히 걸쭉하게 나왔는데, 폭 삶아진 고사리에 소고기가 어우러져 씹히는 식감이 매력적이었습니다. 저는 확실히 처음 먹어보는 것이여서 신기하기도 하고 마음에 쏙 들었습니다. 게다가 걸쭉해서 그런지 먹으면서 뭔가 영양죽 같은 느낌이 들었습니다. 자극적이지 않는 맛에 손이 계속갔습니다. 몸국은 모자반을 깊게 고아낸 음식이라고 합니다. 고사리 해장국보다는 조금 덜 걸쭉한 느낌이었으며, 입안에서 부드럽게 넘어가는 식감이 일품이었습니다. 담백하고 고소한 국물에 맵싸한 고추가 들어가 있어 칼칼한 맛도 더해져서 더욱 맛있었네요. 게다가 해장국이 모두 푸짐하게 나와서 정말 만족스러웠습니다. 제주도식 해장국이라는 고사리 해장국과 몸국은 새로운 매력이 있어 뚝배기의 바닥까지 싹 긁어먹고 왔습니다.
1. 위치
저희는 제주 한림읍에 있는 도민상회본점 제주한림협재흑돼지를 방문했습니다. 로컬 맛집으로도 유명한 식당이라 기대가 많이 되었습니다.
2. 음식
매장 안으로 들어가면 깔끔하게 정돈되어있는 넓은 실내가 보입니다. 제주 한림 맛집은 테이블 간의 간격도 적당해서 편하게 식사할 수 있습니다.
주문하고 곧이어 기본 상차림이 차려졌습니다. 텃밭에서 갓 따온 것 마냥 신선한 쌈채소를 푸짐하게 나와서 정말 만족스러웠습니다.
그리고 아삭아삭한 식감이 제대로 살아있는 겉절이도 푸짐하게 나왔습니다. 겉절이는 특히 새콤매콤한 양념이 듬뿍 뿌려져서 정말 매력적이었습니다.
제주 한림 맛집의 밑반찬들은 전체적으로 고기와 곁들어 먹기에 좋은 반찬들로 구성되어 있고, 모든 반찬들이 깔끔한 맛이라 더욱 만족스러웠습니다.
게다가 고기와 함께 먹을 수 있는 다양한 소스들도 있어 고기를 더욱 풍성한 맛으로 즐길 수 있었습니다. 이것저것 조합해서 맛보는 재미가 쏠쏠했습니다.
조금 있으니 주문한 흑돼지 근고기가 나왔습니돠. 두툼하고 신선한 근고기는 보기만 해도 높은 퀄리티의 고기라는걸 바로 실감할 수 있었습니다.
먼저 보여주신 고기는 다시 가져가서 참숯에 초벌해 주십니다. 초벌하는 과정에서 볏짚으로 훈연까지 해주셔서 흑돼지 고기의 풍미가 정말 남달랐습니다.
초벌된 흑돼지 고기는 육즙이 흐르는 노릇노릇한 빛깔부터 고소하게 풍기는 냄새까지 정말 완벽했습니다.
고기는 직원분께서 능숙한 솜씨로 직접 구워주셨고, 먹기 좋게 한입 크기로 손질까지 잘 해주셔서 우리는 편하게 먹을 수 있었습니다.
제주 한림 맛집의 흑돼지 고기는 육즙도 가득한데다 볏짚의 향을 은은하게 품고 있어 고기의 풍미가 정말 대박이었습니다. 게다가 육질의 부드러운 식감까지 완벽했습니다.
이어서 나온 된장찌개도 구수하면서도 시원한 냄새를 풍겼습니다. 된장찌개는 딱새우와 전복, 조개 등이 들어있어서 감칠맛이 뛰어났습니다.
흑돼지 고기가 아주 맛있었던 터라 가브리살도 추가 주문했습니다. 가지런하게 등장한 가브리살은 근고기와는 또 다른 매력이 있었습니다.
가브리살은 육향이 굉장히 진해서 인상적이었고, 입에서 살살 녹는 것 같은 부드러운 식감이 정말 일품이었습니다.
다음으로 김치찌개가 매콤칼칼한 냄새를 풍기며 나왔습니다. 양은 냄비에 가득 담겨 나온 김치찌개는 깊고 진한 맛이 매력적이었습니다.
끝으로 살얼음이 동동 떠있는 김치말이국수가 나왔는데, 깔끔한 맛의 김치말이국수는 제주 한림 맛집의 숨은 별미라고 할수 있습니다.
3. 후기
오랜만에 제주도에 직접 가서 맛본 흑돼지 고기가 정말 만족스러웠습니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 남달랐던 흑돼지 고기와 퀄리티가 좋은 사이드 메뉴들까지 정말 완벽한 식사를 했습니다. 제주도를 방문하신다면 제주 한림 맛집에서 흑돼지 고기를 꼭 맛보시길 추천드립니다.
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